04 Jun Buba bistrot exotique: όαση εξωτισμού στην Κηφισιά από μία ομάδα που ξέρει να δημιουργεί ιστορία

Η ομάδα του bar Guru bar, επέστρεψε τον Νοέμβριο του 14’, χωρίς βαρύγδουπες ανακοινώσεις, για «να γιορτάσει την ενηλικίωσή της», δημιουργώντας ένα νέο πρότυπο εστίασης και διασκέδασης. Το buba bistrot exotique.

Το ιστορικό κτίριο του Μπενάκειου βρεφονηπιακού σταθμού στην Κηφισιά, στεγάζει πλέον την αρμονικότερη έκφανση της συγγένειας νεοκλασικού και εξωτικού, προσφέροντας έναν -πρωτόγνωρο για τα Βόρεια προάστια- τόπο Thai φιλοξενίας στον επισκέπτη που ψάχνει κάτι παραπάνω από ένα all day bar restaurant.
Αίσθηση ευφορίας, χωρίς στομφώδεις διαθέσεις, έντονα χρώματα Ασίας στον περιβάλλοντα χώρο και στον κατάλογο, διάθεση ζεν ανάπαυλας που όμως τα βράδια «ηλεκτρίζεται», είναι τα στοιχεία-κλειδιά  ενός τόπου «διακτινισμού» σε ένα καθόλα ιδιαίτερο σύμπαν, που όμως σε καλωσορίζει με φυσικότητα οποιαδήποτε ώρα της ημέρας και της νύχτας.

Ο Κωνσταντίνος Ζουγανέλης, διατήρησε την αισθητική που καθιέρωσε το bar Guru bar και επανένωσε την ομάδα του, μετουσιώνοντας ιδανικά το «ιστορικό» παρελθόν του στην Αθηναϊκή διασκέδαση, σε ένα απολύτως πρωτότυπο και σύγχρονο παρόν. Με τον Διονύση Παξινό στο καλωσόρισμα και την καθημερινή επιμέλεια του χώρου, την Ταϊλανδέζα «κυρία Μαρία» στην κουζίνα και τον ίδιο στα decks να εναλλάσσει αλέγρες μουσικές και κοσμοπολίτικα tunes αναβιώνοντας αλλά και εξελίσσοντας το soundtrack που έλειπε από την Αθήνα τα τελευταία 5 χρόνια, οι «παλιοί του γνωστοί και νοσταλγοί» θα νιώσουν κατευθείαν «σπίτι» τους, ενώ οι νέοι επισκέπτες θα μυηθούν σε μία ανεπιτήδευτη αίσθηση ραφιναρισμένου private club που θα τους κερδίσει αυτοστιγμή.

Στο buba η μπάρα «ακούει» τον θαμώνα, αλλά διατηρεί το ανήσυχο και δημιουργικό πνεύμα της κάνοντας μάλιστα μία πιο salty πρόταση, ενσταλάζοντας «ξύδι ρυζιού» σε κλασικά και μη cocktails («Grapefruit Collins» – gin, homemade infused rice vinegar soda, lemon juice, «Basil Beauty Spice» – vodka, rice vinegar infused lemon syrup, fresh chili,  basil leaves) και mocktails (creative sodas, virgin cocktails, fresh juices).
Το πλήρως ανανεωμένο μενού, με κλασικές και «πειραγμένες» ταϊλανδέζικες συνταγές, άρτια υλοποιημένες και παρουσιασμένες, δίνει σε μία καθημερινή επίσκεψη την αίσθηση ιδιαίτερης εξόδου.
Στα highlights του καταλόγου θα βρούμε δύο παραλλαγές Vietnamese Rolls(vegan και μη -με πάπια στον ατμό- φρέσκα λαχανικά και vermicelli noodles τυλιγμένα σε rice paper), Duck Salad (αρωματική πάπια στη σχάρα, vermicelli noodles, lime, κολιανδρος & ξηροί καρποί), Pok Pok chicken wings (τραγανές φτερούγες κοτόπουλο, μαριναρισμένες σε μυστική μαρινάδα με βάση τη fish sauce και παναρισμένες σε αλεύρι ρυζιού και μπαχαρικά), αλλά και Βιρμανέζικο κοτόπουλο (Burmese Chicken Curry – φιλέτο κοτόπουλο, κόκκινο και κίτρινο curry, fish & soya sauce, καραμελωμένα κρεμμύδια και ρύζι γιασεμιού στον ατμό).

Το «σπίτι» του buba διακατέχεται από μία διαρκή διάθεση όμορφης αναπόλησης: ρετρό διακόσμηση, vintage πίνακες και αντικείμενα-τρόπαια ταξιδιών. Εν μέσω good vibes ο επισκέπτης περιδιαβαίνει το χώρο για να αντικρίσει την ανοιχτή κουζίνα, έναν ήσυχο arty ημιόροφο, αλλά και τον prive χώρο λίγα σκαλιά πιο πάνω.
Στο πίσω μέρος, ένας «κρυμμένος» κήπος: ένα ολοκαίνουριο, ολόφυτοglasshouse, fusion αισθητικής, με πολύχρωμες μαξιλάρες, ομπρέλες με ασιατικό touch και μία μεγάλη μπάρα ικανή να φιλοξενήσει χαλαρές ηλιόλουστες στιγμές, αλλά και πιο party βραδινές εξόδους.

Το buba «βάζει χρυσά φύλλα πίσω από μια εικόνα του Βούδα»: δεν αναζητά προσοχή, ορίζει αυταπόδεικτα μία ξεχωριστή εμπειρία φιλοξενίας και εστίασης.
Καλωσορίσατε στο buba σύμπαν!

buba bistrot exotique
Παπαδιαμάντη 4, Κηφισιά – τηλ. 210 6231151, 6980457387